Missa inte:

 Tipsa en vän    Skriv ut    Dela

REPLIK. När Kajgatan stängdes av för trafik minskade vår lunchservering drastiskt. Vi har jämfört våra siffror från 2010 mot 2011 och bara under oktober månad minskade vår lunchservering 71 procent mot föregående år. Vi delar gärna med oss av våra siffror om du vill se mer.

Vi har 58 sittplatser i restaurangen och mellan klockan 12 och 13 är det oftast fullt, men innan och efter är det alltid gott om platser. Under september-november när Kajgatan stängdes av hade vi ett snitt på 60 gäster per dag. Vi är tacksamma över att Lomma Kommun till slut ordnade fler parkeringsplatser, men skyltarna som hänvisar till just vår restaurang är det JM och vi själva som bekostat. Skyltarna satte vi upp den 19 december efter det att kommunen nekat oss mer skyltning. Nu när det finns fler parkeringsplatser känner vi att gästerna är på väg tillbaka, samt att nya gäster hittar bättre. Vi ser ljust på framtiden.

Det går mycket bra att boka bord för Sällskapslunch, men för dagens lunch tar vi inga reservationer.

På radions PF sa jag att tack vare att momsen sänktes till 12 procent behöver vi inte säga upp två personer i vår personal vilket i sin tur innebär att jag, Andreé & Olivera längre behöver jobba upp mot 60 h/vecka, vilket vi gjort i snart tre års tid. Det ger oss mer ledighet, men inte mer vinst. Alla som är egna företagare vet att det är svårt, men brinner man för något kämpar man vidare. Vi är ännu inte ett vinstdrivande företag, men tack vare det stora stöd som vi får av 99 procent av våra gäster ger vi inte upp. Det är energin från våra positiva gäster som är vårt bränsle.

Om inte momssänkningen skett hade vi stängt lunchserveringen fram till sommaren och då hade kanske fler besökt oss under kvällstid istället - tänk vilken lycka om vi hade 60 gäster varje kväll! Vi hoppas du fått lite mer klarhet i vår situation och tackar varmt för de fina orden att Olivera?s är värt en omväg och att vi är värda tre stjärnor. Du och andra gäster är alltid välkommen att komma in på restaurangen om du har fler frågor.

Åsa Hansen, restaurangchef på Oliveras

Publicerad: 01. februari 2012 03:00

LÄS OCKSÅ NYHETER FRÅN:

Klicka på det område som du vill läsa nyheter från.

Missa inte:

Mest lästa

Senaste insändare